Tarte aux fraises

Tout d'abord, je peux vous dire que la tarte au citron (recette publiée hier) est une tuerie !!!..

Aujourd'hui, j'ai rejoué la tarte aux fraises....

toujours de chez "la cuisine de Bernard"

J'adore cette recette, la petite pâte sucrée, vraiment sablée, la petite couche aux amandes parfumée légèrement au rhum, la petite couche de crème pâtissière et une énorme couche de fraises !!!

Pâte sucrée:-210g de farine-125g de beurre doux froid-35g de sucre glace-25g de poudre d'amande-50g d'oeuf battu-vanille en poudreCrème d'amandes:-50g de beurre doux fondu-50g de poudre d'amandes-50g de sucre glace-5g de poudre à crème (ou de maïzena)-30g d'oeuf-10g de rhum ambréCrème pâtissière:-250ml de lait demi-écrémé-25g de beurre doux-25g de poudre à crème (ou de maïzena)-50g de jaune d'oeuf-60g de sucre-une pincée de vanille en poudre-250g de fraises fraîches-gelée de framboises

Pour la suite, une petite visite chez Bernard et toute la recette se déroule en photos...

Tarte au citron meringuée

Après avoir essayé la tarte aux fraises de chez "la cuisine de Bernard" qui fut une réussite, je me suis lancée dans la tarte au citron....

Verdict ! eh bien, à l'heure où je rédige ce post, je n'ai pas encore goûté..... mais elle a de l'allure !!! non?

Recette de la "tarte au citron meringuée" pour 6 personnes:
Pâte sucrée croustillante  -125g de farine  -175g de beurre  -80g de poudre d amande  -90g de sucre glace  -2 jaunes d'oeufs
Appareil au citron  -170g de jus de citron  -75g d sucre  -15g de maïzena  -1 oeuf  -50g de beurre doux  -1 feuille de gélatine
Meringue italienne  -2 blancs d'oeufs  -125g de sucre  -une càs  de jus de citron

pour la suite rendez-vous sur le blog de "la cuisine de Bernard", tout est bien expliqué, en photos...